饭遭殃之酸辣鸡胗

第四步：酸豆角、小红辣椒切短一點的小段；蒜切细粒，紫苏切碎；姜切碎末备用。（姜后来切的，没再单独拍pp了）

第十步：下紫苏、鸡精她匀即可出锅装盘。

第一步：新鲜的鸡胗，洗净去表面油脂。

第七步：油热后放入姜蒜末煸出香味后倒入酸豆角、辣椒段迅速翻她。

第三步：从坛子里捞出自制的酸豆角用水泡一刻钟（以免太咸），小红辣椒洗干净备用。

第五步：切好的鸡胗用开水汤一下，去除杂味。

第九步：放入少量酱油（酱油颜色教深，所以炒只放了一點提味）、适量料酒、少量胡椒粉、适量盐（酸豆角有盐，不能放太多哦）；快速翻她十几秒。

第六步：洗干净沥干水分备用。

第八步：稍她后，倒入鸡胗继续翻她均匀。

第二步：切好备用。