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肉皮冻

菜谱编号:347-176
肉皮冻是【尖尖_实验室】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉皮冻”。
肉皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天做了雪白的肉皮冻,家人吃的不亦乐乎,那就在做一个能吃到肉皮的水晶冻吧~

肉皮冻主厨:尖尖_实验室

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪皮:200克水:1000克
辅助料用量
姜:5片盐:10克
香叶:2片料酒:1勺
八角:2个桂皮:1块

肉皮冻的做法步骤

  • 第六步:锅中重新加入清水,加入香叶,姜片,桂皮,八角。
  • 第八步:煮好把香料挑出去,肉皮连通汤汁一起倒入容器,放置冷却后,放入冰箱冷藏至定型即可,取出切成你喜欢的大小,蘸酱汁食用即可。
  • 第二步:水沸腾煮5分钟。
  • 第七步:将肉皮条放入,大火煮沸后转小火煮1个小时。
  • 第三步:肉皮放入冷水锅中,加入姜片料酒。
  • 第五步:处理好的肉皮,切成小条。
  • 第一步:肉皮备好。
  • 第四步:取出洗净,刮掉油脂。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜

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