三鲜滑蛋
三鲜滑蛋是【靓女厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜滑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋是最多变的一个食材了，鲜香美味的鸡蛋很多做法都很好吃，我个人不太喜欢口感太老的鸡蛋，不论是煮的还是蒸的，炒的还是煎的，甜的还是咸的，我都喜欢比较滑嫩的口感。
新派粤菜都是在传统方法的基础上结合其他的食材做出的料理，味道仍然保持粤菜的主调，带出食材本身的味道不用任何浓重的调料味淹没原味。
实际上吃咸的鸡蛋主要是吃鲜味，鸡蛋只要加了适量盐就会产生谷氨酸钠，鲜香无比，再放上菌菇味道更清爽鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：6个 | 番茄：1个 |
| 冬菇：3朵 | 蘑菇：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1支 | 甜椒：1个 |
| 无盐黄油：30克 | 生粉：适量 |
| 蚝油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 味淋：适量 |
三鲜滑蛋的做法步骤
三鲜滑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1一直用小火，才会滑。
2每个步骤该捞出备用的食材都要捞出，否则口感会变。
3黄油可以用其他油代替，不过香气就不如黄油。