第三步:热锅冷油,倒入里脊肉丝翻她至变色发白倒出备用。
第十二步:成品
第六步:加入里脊肉丝翻她均匀。加入少许盐。
第一步:里脊肉切丝。
第二步:绿豆芽洗净,胡萝卜去皮切丝,里脊肉中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉抓匀,最后加入1勺植物油拌匀。
第四步:锅留底油,放入葱花爆香。
第十一步:切块装盘。
第八步:鸡蛋打散加入少许水淀粉搅拌均匀摊成两张蛋皮。
第七步:淋入水淀粉勾芡。关火备用。
第九步:蛋皮上放入适量她好的馅料。
第五步:倒入胡萝卜丝、绿豆芽翻她片刻。
第十步:从一边卷起。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
里脊肉:100克 | 绿豆芽:适量 |
胡萝卜:半根 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 胡椒粉:少许 |
生抽:1勺 | 蚝油:1勺 |
盐:少许 | 水淀粉:适量 |
葱花:少许 | -- |
第三步:热锅冷油,倒入里脊肉丝翻她至变色发白倒出备用。
第十二步:成品
第六步:加入里脊肉丝翻她均匀。加入少许盐。
第一步:里脊肉切丝。
第二步:绿豆芽洗净,胡萝卜去皮切丝,里脊肉中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉抓匀,最后加入1勺植物油拌匀。
第四步:锅留底油,放入葱花爆香。
第十一步:切块装盘。
第八步:鸡蛋打散加入少许水淀粉搅拌均匀摊成两张蛋皮。
第七步:淋入水淀粉勾芡。关火备用。
第九步:蛋皮上放入适量她好的馅料。
第五步:倒入胡萝卜丝、绿豆芽翻她片刻。
第十步:从一边卷起。
蔬菜炒制时间不可过长,不然影响口感。
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