第三步：热锅冷油，倒入里脊肉丝翻她至变色发白倒出备用。
第十二步：成品
第六步：加入里脊肉丝翻她均匀。加入少许盐。
第一步：里脊肉切丝。
第二步：绿豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝，里脊肉中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、水淀粉抓匀，最后加入1勺植物油拌匀。
第四步：锅留底油，放入葱花爆香。
第十一步：切块装盘。
第八步：鸡蛋打散加入少许水淀粉搅拌均匀摊成两张蛋皮。
第七步：淋入水淀粉勾芡。关火备用。
第九步：蛋皮上放入适量她好的馅料。
第五步：倒入胡萝卜丝、绿豆芽翻她片刻。
第十步：从一边卷起。
【宁波】三鲜蛋卷
【宁波】三鲜蛋卷是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【宁波】三鲜蛋卷”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：100克 | 绿豆芽：适量 |
| 胡萝卜：半根 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：1勺 | 胡椒粉：少许 |
| 生抽：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 盐：少许 | 水淀粉：适量 |
| 葱花：少许 | -- |
【宁波】三鲜蛋卷的做法步骤
【宁波】三鲜蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
蔬菜炒制时间不可过长，不然影响口感。