泡椒华子鱼
泡椒华子鱼是【Jackey猫】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒华子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
华子鱼这种生活在黑龙江流域各水系，鱼味鲜美，含脂量并不丰富，平日里并不为大家所认识，至少有很多南方的人们就都是从舌尖上的中国这部纪录片才知道有这样一种鲜美的鱼种，上回做了一次香煎的，这回做一次重口味，放上泡椒与米醋，做一次酸辣味的，小火慢慢地烧炖入味，吃起来酸辣但不刺激，鱼肉有滋有味，最后连汤汁都泡饭里吃的精光。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 华子鱼：5条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：1茶匙 |
| 糖：1汤匙 | 红烧酱油：1汤匙 |
| 桂林辣椒酱：1·5汤匙 | 米醋：1汤匙 |
| 料酒：1汤匙 | 葱姜：20克 |
| 红椒碎：少许 | 泡椒：15克 |
| 罗勒叶：10克 | -- |
泡椒华子鱼的做法步骤
泡椒华子鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎鱼时一定要煎透煎香。
2·葱姜要煸出香味。
3·炸桂林辣椒酱时，小火煸炒出红油。
4·鱼要小火慢炖才更进味。
相关食材：泡椒