当前位置:首页 > 菜谱大全 > 泡椒华子鱼

泡椒华子鱼

菜谱编号:166-373
泡椒华子鱼是【Jackey猫】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒华子鱼”。
泡椒华子鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

华子鱼这种生活在黑龙江流域各水系,鱼味鲜美,含脂量并不丰富,平日里并不为大家所认识,至少有很多南方的人们就都是从舌尖上的中国这部纪录片才知道有这样一种鲜美的鱼种,上回做了一次香煎的,这回做一次重口味,放上泡椒与米醋,做一次酸辣味的,小火慢慢地烧炖入味,吃起来酸辣但不刺激,鱼肉有滋有味,最后连汤汁都泡饭里吃的精光。

泡椒华子鱼主厨:Jackey猫

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
华子鱼:5条--
辅助料用量
油:适量盐:1茶匙
糖:1汤匙红烧酱油:1汤匙
桂林辣椒酱:1·5汤匙米醋:1汤匙
料酒:1汤匙葱姜:20克
红椒碎:少许泡椒:15克
罗勒叶:10克--

泡椒华子鱼的做法步骤

  • 第三步:两面煎香煎透后,放入葱姜煸出香味。
  • 第六步:先小火慢炖10分钟,再开大火收汁,至汁浓稠。
  • 第五步:再加入适量开水,并放入适量糖,红烧酱油,以及泡椒和米醋。
  • 第四步:接着放入桂林辣椒酱煸出红油。
  • 第七步:最后洒上红椒碎即可出锅盛盘。
  • 第二步:锅烧热,放油,下锅煎华子鱼。
  • 第一步:华子鱼处理干净,沥干水,放入适量盐,料酒,罗勒叶腌制10分钟左右。
  • 泡椒华子鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煎鱼时一定要煎透煎香。
    2·葱姜要煸出香味。
    3·炸桂林辣椒酱时,小火煸炒出红油。
    4·鱼要小火慢炖才更进味。

    相关食材:泡椒

    泡椒华子鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Jackey猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒华子鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜