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肉粽子

菜谱编号:347-268
肉粽子是【谷物复兴】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉粽子”。
肉粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?又到了粽叶飘香的五月,每年到五月,都会包一些粽子。蜜枣粽子,有米结实的米,甜蜜的心,一口口,一个个,叫人停不下来;肉粽子,有琥珀色诱人的米,香而不柴的肉,口口弹牙,口口香,让人欲罢不能。

今天我们来做肉粽子,喜欢吃的小伙伴,跟紧了,别掉队。

肉粽子主厨:谷物复兴

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量肉:适量
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
糖:适量生抽:适量
老抽:适量蚝油:适量

肉粽子的做法步骤

  • 第六步:成品,结实饱满,香气四溢。
  • 第四步:开始包,一层米,一层肉,再一层米,用叶子包裹严实,用棉绳捆结实。
  • 第三步:泡好的米,沥干水分,加入,生抽,老抽,盐,糖,拌均匀。
  • 第二步:肉,加入耗油,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌均匀。
  • 第一步:粽叶,煮开几分钟至有韧性;肉切大块,煮事会回缩变小;米浸泡一晚上。
  • 第五步:包好的粽子入锅,加水没过粽子,小火煮约三小时,至水快收干,关火焖两小时。
  • 肉粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    多煮煮,煮不到时候,米发硬,影响口感。

    菜谱标签:主食端午节

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉粽子。

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