粽子码入锅内，开火，大火烧开，转小火，烧3小时。关火后继续焖2小时或者过夜。
嗜肉族的端午节——排骨粽子
嗜肉族的端午节——排骨粽子是【俊良老妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嗜肉族的端午节——排骨粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粽子不仅形状很多，品种各异，由于我国各地风味不同，主要有甜、咸两种。
甜味有蜜枣粽、豆沙粽、枣泥粽、赤豆粽、玫瑰粽、瓜仁粽等。
咸味有猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。
南国风味还有什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。
上次包了八宝粽送给婆婆，这次则是送给公公的。（怎么样啊？我值得表扬吧？）
公公血糖高，所以不能吃甜，但是看婆婆吃，他肯定也会馋啊，你说是不是呢？
公公是个嗜肉族，几天不吃就会想的那种。
所以我包了排骨粽给他，选用的是小肋排。脂肪含量少，更加营养健康。
怎么样啊？嗜肉族的端午节，是不是瞬间诱人了起来呢？
流口水了没？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：适量 | 排骨：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 开水：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 花雕酒：适量 |
| 八角：适量 | 香叶：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
嗜肉族的端午节——排骨粽子的做法步骤
粽子码入锅内，开火，大火烧开，转小火，烧3小时。关火后继续焖2小时或者过夜。
嗜肉族的端午节——排骨粽子做法技巧/窍门/补充说明：
1、糯米提前浸泡，大约四小时以上即可。
2、排骨提前腌制，最好是过夜，少的话，半天也可。
3、包粽子的整个过程，手要完全握紧，不然就会松散，不成型。
4、煮粽子，个人认为越久越粘，越好吃。煮熟和火候到了不是一个概念，你可以中间取出一个尝尝试试，认为口感好了再关火（笨人笨办法，我一晚要尝一个的）！
5、焖一晚口感会更好，但是粽子浸泡在水中不好，所以可以在底部放篦子，烧3小时，水烧到篦子以下，粽子就脱离水份了。
相关食材：排骨
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