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凉拌鱼豆腐

菜谱编号：347-595

凉拌鱼豆腐是【阳阳灿烂】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鱼豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小妞对鱼豆腐情有独钟，去超市就要买。单凭那口感和味道里面的成分了没有鱼~冰箱里还有春节时囤的龙利鱼，试着做了鱼豆腐，阳阳同学说和市售的没可比性~

凉拌鱼豆腐主厨：阳阳灿烂

第四步：盛到盘中。

第十三步：胡萝卜切细丝。

第十步：入烤箱。

第七步：搅拌成鱼泥。

第一步：准备好食材和配料。

第十四步：黄瓜切细丝。

第八步：取一玻璃耐热保鲜盒，表面刷油。

第九步：将鱼泥倒入保鲜盒中，表面抹平。

第十一步：110度，蒸25分钟。

第六步：加入调料。

第十二步：放至室温时脱模，切成小块。

第三步：切成大块。

第二步：龙利鱼去掉筋膜。

第十五步：鱼豆腐丁放到盘中，表面放黄瓜丝和胡萝卜丝加辣椒酱，拌匀即可。

第五步：放入料理机中。

凉拌鱼豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

调料可根据个人口味添加，做好的鱼豆腐放冰箱冷冻，火锅，油煎都好吃。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：鱼豆腐豆腐

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