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芹菜叶炒鸡蛋

菜谱编号:347-631
芹菜叶炒鸡蛋是【阿汤小私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜叶炒鸡蛋”。
芹菜叶炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这两天和芹菜较上劲了。原因是这菜是三舅家院子里自己种的,舅妈熬了三锅豆子埋到土里当肥料,名副其实的绿色食品。所以连一片叶子也不能浪费!

芹菜的清香和鸡蛋中的谷氨酸在热油的作用下所散发的鲜香完美交融……

芹菜叶炒鸡蛋主厨:阿汤小私厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
芹菜叶:200克鸡蛋:4个
辅助料用量
胡萝卜:少许葱白:少许
盐:适量食用油:适量

芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤

  • 第一步:食材准备:芹菜叶洗净沥干水;胡萝卜切小丁;葱切末。
  • 第三步:鸡蛋直接打入芹菜叶中,加入适量的盐,搅拌均匀。
  • 第四步:锅烧热放油,先撒入一半胡萝卜丁,再将搅拌好的芹菜叶倒入锅中用锅铲铺平,然后将剩余的胡萝卜丁撒入。
  • 第二步:芹菜叶稍稍切小点儿,装入大点的碗中以便搅拌。
  • 第五步:待锅底的蛋和叶基本定型后用锅铲翻面,等两面都定型后可以翻炒几下,最后将葱末撒入即可。
  • 相关食材:鸡蛋芹菜芹菜叶

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