第五步：腌制20分钟后，挑取姜条。加入蛋液。
第六步：搅拌均匀。
第一步：龙利鱼化冻，洗净切块。
第七步：锅热倒油烧热。
第二步：鸡蛋打散，面包糠倒入盘中。
第九步：油热，倒入鱼片，中火炸制3分钟。
第四步：搅拌均匀。
第八步：等油热的过程中，给鱼片均匀的裹上一层面包糠。
第十步：3分钟后捞出。停半分钟。
第十二步：复炸之后的鱼片色泽金黄，外脆内嫩，咸香可口。
第十一步：转大火，再次倒入鱼片复炸半分钟。即可捞出。
第三步：将腌料全部倒入龙利鱼中。
香脆龙利鱼
香脆龙利鱼是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香脆龙利鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
龙利鱼的营养丰富，且肉嫩无刺，老少皆宜。油炸之后外脆内嫩，十分美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙利鱼：400克 | 鸡蛋：1个 |
| 面包糠：适量 | -- |