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肉末炸酱

菜谱编号:348-428
肉末炸酱是【宝宝爱爸爸】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末炸酱”。
肉末炸酱
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉末:适量甜面酱:适量
豆瓣酱:适量--
辅助料用量
香葱:两根蒜:8粒
香菜:少许十三香:适量
花雕酒:适量(或料酒)水淀粉:适量
鸡蛋:1个--

肉末炸酱的做法步骤

  • 第九步:出锅前撒入葱花装盘。
  • 第二步:香葱切末·蒜切末·甜面酱和豆瓣酱加少许水调匀。(香菜是拌面时用的)
  • 第四步:炒出香味后继续放入蒜末翻炒。
  • 第五步:放入葱末。
  • 第七步:倒入拌匀的甜面酱和黄豆酱·要小火不停的翻炒约十分钟。
  • 第六步:倒入花雕酒,十三香继续翻炒。
  • 第三步:炒锅烧热放油烧至三成热倒入猪肉末翻炒。
  • 第十步:成品。
  • 第十一步:拌上一碗手擀面美美的??。
  • 第八步:打入一个鸡蛋炒匀·淋入少许水淀粉收汁即可。
  • 第一步:猪肉切成末。
  • 肉末炸酱做法技巧/窍门/补充说明:

    酱的咸味已经足够·不需要再放盐了。

    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:肉末

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