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香辣小龙虾

菜谱编号:348-481
香辣小龙虾是【小岚私厨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小龙虾”。
香辣小龙虾
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:1000克--
辅助料用量
洋葱:半个青椒:2个
生姜:1块蒜头:适量
花椒:适量红辣椒:2个
香菜:适量郫县豆瓣酱:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
糖:适量盐:适量
香料:适量啤酒:2罐

香辣小龙虾的做法步骤

  • 第十一步:汤汁中浸泡过的龙虾更入味。
  • 第六步:倒入洗干净的龙虾炒匀。
  • 第五步:然后放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第一步:准备好所有配料。
  • 第七步:放入洋葱和青椒炒下。
  • 第二步:小龙虾用水浸泡,刷洗干净。
  • 第十步:煮至剩至少一半汤汁关火,让龙虾浸泡一会儿。
  • 第八步:倒入啤酒。
  • 第三步:锅烧热放油,把花椒和辣椒放进去炸出香味然后捞出剩油。
  • 第四步:把蒜末和生姜块倒进去煸炒出香味。
  • 第九步:再放白糖、生抽、盐和胡椒粉,大火煮开,转中火焖煮15分钟的样子。
  • 香辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    龙虾一定要洗干净,虾线等吃的时候再剥去,这样虾肉才不会散。

    相关食材:龙虾小龙虾

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