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抹茶蛋糕卷

菜谱编号:348-493
抹茶蛋糕卷是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶蛋糕卷”。
抹茶蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:4个白糖:10克蛋黄用
抹茶粉:10克低粉:40克
辅助料用量
玉米油:40克牛奶:40克
淡奶油:适量--

抹茶蛋糕卷的做法步骤

  • 第十三步:卷起来放冰箱冷藏半个小时。
  • 第四步:蛋黄中加入玉米油白糖 牛奶。
  • 第五步:搅打均匀。
  • 第八步:打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第七步:搅成均匀的糊。
  • 第二步:蛋清打到如图起小泡加入白糖继续打。
  • 第十步:放凉脱模。
  • 第九步:倒入模具中刮平烤箱提前预热上下火180°烤20。
  • 第一步:蛋清和蛋黄分离。
  • 第六步:晒入抹茶粉和低粉。
  • 第十二步:烤好的蛋糕抹上一层淡奶油。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十一步:适量淡奶油加适量白糖打发制硬性。
  • 第十四步:切成段。
  • 第三步:提起打蛋器有小尖角就可以了。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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