【初味日记】奶酪芝士条
【初味日记】奶酪芝士条是【初味日记官方】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【初味日记】奶酪芝士条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上期我们自制了奶酪和黄油，今周可以派上用场啦！
本期来做一个国民版的“士力架”：奶酪芝士条，做法比较简单，整个过程只有一个“搅拌”的动作。
平时吃腻普通的芝士蛋糕，不妨换个口味，试试这款条形的乳酪蛋糕。香香脆脆的饼干和芝士微粘的口感碰撞出了奇妙的化学反应，一口一条根本停不下来。
饿了就来一条，芝士就是力量啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 饼干：80克 | 黄油：40克 |
| 自制奶酪：210克 | 玉米淀粉：23克 |
| 淡奶油：100克 | 细砂糖：50克 |
| 柠檬汁：1小勺 | 红豆沙：80克 |
| 全蛋：1个（带壳60克左右） | 蛋黄：1个 |
【初味日记】奶酪芝士条的做法步骤
【初味日记】奶酪芝士条做法技巧/窍门/补充说明：
1、芝士条的保存时间：1个星期。
2、奶酪糊有搅不散的颗粒，可以过筛一下，这样口感会更好。
3、碎饼干，没有料理机的小伙伴，可以换成擀面杖敲碎。
4、没有红豆沙，可以用可可粉、抹茶粉或紫薯粉之类的代替，用量大概在5g左右。
5、要低温烘烤。温度太高，表面的花纹颜色会很深，出来的效果就不好看了。
6、倒面糊时，距离模具10厘米左右的高度倒入，有助于去掉大气泡，烘烤时就不容易因为部分位置有大气泡而鼓起。
7、同样大小的鸡蛋的重量取决于蛋白的量，每个鸡蛋的蛋白量会有所不同，而蛋黄的重量则不会有太大差距。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：芝士与奶酪的做法