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大理石纹芝士奶酪蛋糕

菜谱编号:117-810
大理石纹芝士奶酪蛋糕是【洋小妞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大理石纹芝士奶酪蛋糕”。
大理石纹芝士奶酪蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芝士奶酪蛋糕有一种棉棉的口感,浓浓的奶香,入口即化·配上一杯香浓的伯爵奶茶,一整个下午都会让你有一种幸福的感觉·

大理石纹芝士奶酪蛋糕主厨:洋小妞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
奶油奶酪:150克淡奶油:50克
酸奶:80克低粉:40克
可可粉:3克鸡蛋:2个
糖:50克--
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

大理石纹芝士奶酪蛋糕的做法步骤

  • 第四步:搅拌好后筛入低粉,在搅拌到无颗粒后,放入冰箱,备用
  • 第十步:拌好的原味芝士奶酪糊和可可芝士奶酪糊
  • 第一步:所有材料
  • 第七步:取三分之一的蛋白和奶酪糊搅拌均匀
  • 第十五步:装盘
  • 第五步:蛋白中加几滴柠檬汁(没有的话也可以不加),打发
  • 第六步:糖分三次加入蛋白中,打到湿性打发,就是打蛋机上有个小小的弯钩
  • 第三步:打好奶酪倒入大碗中,加入二个蛋黄,搅拌均匀
  • 第十一步:取一个6寸的蛋糕模,先倒入一半的原味芝士糊抹平,在倒入一半的可可芝士糊抹平,要一层一层的倒,
  • 第十四步:出锅了,不要急着脱模,放凉之后,放冰箱4个小时,口感会更好,来看一个外面的大理石纹
  • 第八步:拌好的奶酪糊在倒回到蛋白中,拌匀,这样芝士奶酪糊就做好了,
  • 第二步:奶油奶酪,酸奶,淡奶油放入料理机中打匀
  • 第十二步:全部倒好后用劈刀随意的搅拌几个(也可以用筷子)不要搅拌的很均匀,
  • 第十三步:预热烤箱,用水浴法,下层,150度,烤60-70分钟
  • 第九步:取三分之一的芝士奶酪糊·筛入可可粉搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶酪芝士

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