肉丁榨菜烧黄花鱼
肉丁榨菜烧黄花鱼是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丁榨菜烧黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉丁榨菜烧黄花鱼,是一道营养均衡,味道鲜美的家常菜。鱼的脂肪含量不较少,烧鱼的时候加入点动物脂肪,可以使成菜的味道加以提升,鱼吸收了肉香味,口感很饱满,而肉丁也增加了鱼的鲜香。加入了榨菜,可以去腻,增加鲜味,还可以减去盐的用量。还能给鱼添加一丝的清香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
水发木耳:50克 | 涪陵榨菜:50克 |
猪肉:100克 | -- |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 酱油:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
白酒:适量 | 鸡蛋:适量 |
糖:适量 | 醋:适量 |
肉丁榨菜烧黄花鱼的做法步骤
肉丁榨菜烧黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明:
腌制鱼的时候加入了盐,榨菜有咸味,烧制的时候就不要再添加盐了。