炸小黄花鱼
炸小黄花鱼是【朱子_vaOjmkQk】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸小黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
外酥里嫩，松软可口，超级好吃
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 耗时：一小时 |
| 难度：普通 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄花鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 十三香：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 花椒面：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
炸小黄花鱼的做法步骤
炸小黄花鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·小黄花鱼不需要开背，炸的时候，用筷子扎两个洞洞就可以了，这样能保持鱼身的完整
2·一定要复炸才好吃
3·腌制鱼时要少加盐，因为面粉糊里也有盐
4·一定要把腌制鱼的汤汁尽量控干，不然会很腥气
相关食材：黄花鱼