第八步:放入焯好的鸡胗。
第六步:葱切小段、大蒜切末,香菜切长段。
第十步:然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段,迅速翻她均匀关火即可。
第一步:鸡胗清洗干净。
第四步:焯水变色后马上捞出。
第七步:起锅热油,放葱段、蒜末她香。
第五步:孜然,辣椒粉,熟白芝麻混合备用。
第九步:孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽,迅速翻她均匀。
第三步:锅中加入料酒和清水,水开后放鸡胗。
第二步:洗干净的鸡胗切成薄片。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味,最后加入盐,白糖,那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胗:250克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1茶匙 | 鸡精:1/2茶匙 |
葱:5克 | 蒜:5克 |
生抽:1茶匙 | 白糖:1茶匙 |
孜然:1汤匙 | 辣椒粉:1/2汤匙 |
白芝麻:1汤匙 | 香菜:2根 |
第八步:放入焯好的鸡胗。
第六步:葱切小段、大蒜切末,香菜切长段。
第十步:然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段,迅速翻她均匀关火即可。
第一步:鸡胗清洗干净。
第四步:焯水变色后马上捞出。
第七步:起锅热油,放葱段、蒜末她香。
第五步:孜然,辣椒粉,熟白芝麻混合备用。
第九步:孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽,迅速翻她均匀。
第三步:锅中加入料酒和清水,水开后放鸡胗。
第二步:洗干净的鸡胗切成薄片。
整个烹饪过程要快速完成,这样能保持鸡胗爽脆的口感,最后加盐后,迅速翻炒均匀关火即可,就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣孜然鸡胗。
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