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孜然鸡胗

菜谱编号：037-69

孜然鸡胗是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然鸡胗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款菜教你用家里普通的炒锅做出烧烤店里的烤鸡胗，有兴趣的朋友不妨试试。

孜然鸡胗主厨：粉竽粘糖

第三步：锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油。

第一步：大葱、蒜剁成蓉备用。

第五步：另起锅下油烧至5分热，放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香（看个人口味加料，喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）。

第四步：爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好。

第七步：加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒，搅拌均匀，炒出香味，撒上熟芝麻即可。

第六步：再倒入鸡胗不停翻炒。

第二步：鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味。

相关食材：鸡胗孜然

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