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孜然羊蝎子

菜谱编号:348-932
孜然羊蝎子是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于孜然,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“孜然羊蝎子”。
孜然羊蝎子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣咸鲜,肉香软嫩。

孜然羊蝎子主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:孜然工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊蝎子:500克洋葱:1个
辅助料用量
菜籽油:4茶匙料酒:2茶匙
红烧酱油:2茶匙孜然粉:1茶匙
海椒粉:1/2茶匙盐:1/2茶匙
花椒粉:1/3茶匙鸡精:1/4茶匙
胡椒:6粒黄葱:1根
老姜:少许--

孜然羊蝎子的做法步骤

  • 第二步:洋葱、老姜切片,黄葱切段;
  • 第一步:羊蝎子在清水中浸泡一夜,宰坨在加料酒沸水中焯水,冲洗后放入电压力锅,加姜、葱、胡椒、红烧酱油,压二十分;
  • 第五步:放盐、孜然粉、花椒粉、海椒粉、鸡精;
  • 第六步:快速翻炒均匀即可。
  • 第四步:下压好沥水的羊蝎子,约炒;
  • 第三步:大火、热油,倒入洋葱、老姜、黄葱爆炒出香味;
  • 相关食材:羊蝎子孜然

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