不腥膻的美味红焖羊蝎子
不腥膻的美味红焖羊蝎子是【美妞膳坊】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不腥膻的美味红焖羊蝎子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,所以老年人更应该多吃羊蝎子!羊蝎子,北京城有许多家,不论老城一锅,蝎王府,芦月轩等等,大家都不陌生,今天我交大家做的红焖羊蝎子不输他们任何一家,赶紧动手做起来吧!
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊蝎子:1根 | 大蒜:半头 |
大葱:一根 | 洋葱:一个 |
小米椒:6个 | 生姜:6片 |
辅助料用量 | |
草果:一个 | 肉豆蔻:一个 |
红酒:一大勺 | 啤酒:一大勺 |
料酒:一大勺 | 冰糖:10粒 |
生抽老抽:适量 | 酱豆腐:2块 |
小茴香:5克 | 白芷:5克 |
干黄酱:一勺 | 橙皮:适量 |
八角:适量 | 花椒:适量 |
桂皮:一个 | -- |
不腥膻的美味红焖羊蝎子的做法步骤
不腥膻的美味红焖羊蝎子做法技巧/窍门/补充说明:
宴客家庭必备,一锅羊蝎子,还可以放入火锅里一边吃,一边还能涮菜,最后还可以扯面放里面煮,轻轻松松搞定一切!不用为来人吃啥而烦忧!
相关食材:羊蝎子