夹心馒头
夹心馒头是【梅怡??】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夹心馒头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
馒头，是北方很多家庭都喜欢吃的一道主食。然而，随着“地球村”的相互融合和同化，这道美食已经不再有明显的地域特征。因馒头是酵母作用于面粉充分发酵后的产物，故而馒头相比较烙饼、面条更具易消化、好吸收、护肝养胃等优质品性。尤其是孩童、老人和病患体虚者，它绝对是你明智的选择。根据自己的口味，可将甜、鲜、咸等做成馅料，就成了“夹心馒头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白面粉：300克 | 玉米粉：50克 |
| 全麦粉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母粉：5克 | 泡打粉：1克 |
| 白糖：5克 | -- |
夹心馒头的做法步骤
夹心馒头做法技巧/窍门/补充说明：
1、发面时要跟进季节温度，春夏季温度高，醒发时不挑地方，但如果是冬季且室温比较低的时候，需要你根据自家环境为发面盆找个温暖的地方，这样面团才能充分发酵；2、二次醒发很重要，它关乎馒头喧腾松软程度，所以一定不能省略；3、馒头里夹馅儿的，一定不要贪求“薄皮大馅”，因为皮太薄会影响蒸的过程中面的充分发起，尤其是如果蒸的是肉馅包子，肉里面的油会令太薄的皮“死”了。