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剁椒鱼头

菜谱编号:349-344
剁椒鱼头是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

剁椒鱼头,闻名全国,香、辣、滑嫩、鲜,美味也。

剁椒鱼头主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
花鲢头:1只--
辅助料用量
油:少许葱:适量
蒜头:适量剁椒:4汤匙
贵州灯笼椒:少许胡椒粉:少许

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第二步:把剁椒铺满鱼头,再铺上一半炸过的蒜和一半生蒜,腌半个小时。
  • 第四步:取出,洒上胡椒粉、贵州灯笼椒粉、葱花,淋上滚油,大功告成。
  • 第三步:蒸锅开火煮开,放入鱼头大蒸约10一15分钟。
  • 第一步:鱼头搞净打开。
  • 相关食材:鱼头剁椒

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