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酥炸蘑菇

菜谱编号:349-545
酥炸蘑菇是【宝宝爱爸爸】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸蘑菇”。
酥炸蘑菇
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜蘑菇:适量鸡蛋:2个
辅助料用量
油:适量盐:适量
十三香:适量白胡椒粉:少许
淀粉:2勺面粉:2勺
孜然粉:适量花雕酒:少许

酥炸蘑菇的做法步骤

  • 第一步:配料:鸡蛋·孜然粉·面粉·淀粉·白胡椒粉·油·盐·花雕·十三香没拍照。
  • 第四步:起油锅烧热·(滴一些面糊进油锅立刻浮起油温就可以了)放入裹了面糊的蘑菇炸至颜色发黄即可捞出。
  • 第六步:成品。
  • 第五步:油继续加热·把炸过一次的蘑菇倒进去复炸1分钟颜色呈金黄色快速捞出·撒上孜然粉拌匀·(不喜欢吃孜然味可不放·复炸一次口感更酥脆)。
  • 第三步:洗干净的鲜蘑菇攥干水·撒上盐·十三香·白胡椒粉拌匀。
  • 第二步:淀粉·面粉·鸡蛋打入碗里·倒少许花雕酒(可去除鸡蛋的腥味)·少许十三香·白胡椒粉·油·一点水搅拌成稍厚的面糊。
  • 相关食材:蘑菇

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