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蘑菇炖鸭块

菜谱编号:210-997
蘑菇炖鸭块是【blry2006】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇炖鸭块”。
蘑菇炖鸭块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蘑菇是各种菌类的统称。它具有益气开胃、提高肌体免疫力、防癌抗癌的作用。用砂锅和鸭块一起炖制既保持了原汁原味,又有利于最大限度的减少菌类营养的损失。

蘑菇炖鸭块主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭块:500克蘑菇:200克
葱:适量姜:适量
辅助料用量
食用油:30克东北大酱:50克
料酒:50克白胡椒粉:5克
鸡精:3克--

蘑菇炖鸭块的做法步骤

  • 第一步:原材料洗净,切块。鸭块过开水去除腥味。
  • 第四步:砂锅开火,炖制约一个小时后加入鸡精。
  • 第三步:最后倒入蘑菇翻炒约一分钟,待鸭油全部裹住蘑菇后倒入泡蘑菇水。
  • 第二步:热锅凉油,下入姜片、葱段爆香,再下入鸭块、白胡椒粉煸炒出油后倒入料酒、东北大酱继续煸炒约一分钟。
  • 第五步:喜欢喝汤的朋友可以适当多加些水。
  • 相关食材:蘑菇

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