第二步：鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
第一步：准备鸡蛋、韭菜、面粉。
第六步：加入蛋液里，搅拌均匀。
第七步：平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
第五步：韭菜洗净切成末。
第四步：再次搅拌均匀至无颗粒。
第八步：把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
第三步：搅拌均匀以后，加入适量面粉。（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一點清水）
第九步：待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。
经典口味—韭菜鸡蛋饼
经典口味—韭菜鸡蛋饼是【诗心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典口味—韭菜鸡蛋饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
走出校门以后，开始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上总是想多睡一会。自己都不知道什么时候开始，渐渐的变得不吃早餐，这是一个很不好的习惯，可这一个不良习惯，还真是有情有义，有始有终，自从跟上了我，一跟就是5、6年。直到早2年我才努力的跟它分开。希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们，也早日改掉这个习惯。
其实每天早上做些简单而不失营养的早餐，也不用花太多的时间，煎个饼，磨杯豆浆/煮碗燕麦，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一点水果，都挺好的。
这个鸡蛋饼，我就经常煎，为了让大家吃得更饱，我在里面加里一些面粉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：两个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 韭菜：适量 | 面粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
经典口味—韭菜鸡蛋饼的做法步骤
经典口味—韭菜鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。
答配菜谱：韭菜与鸡蛋的做法