蒜蓉龙虾
蒜蓉龙虾是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天来了，吃龙虾的季节来了，前两天才做的骨汤龙虾，今天看龙虾便宜又买了3斤做成蒜蓉龙虾，蒜香扑鼻，味道浓郁，重口味哦?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙虾：1500克 | 大蒜：3头 |
| 啤酒：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：50克 | 盐：5克 |
| 干辣椒：5克 | 香葱：1根 |
| 蚝油：1勺 | 白糖：2克 |
| 料酒：1勺 | 姜：5克 |
蒜蓉龙虾的做法步骤
蒜蓉龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·蒜蓉龙虾蒜一定要多多哦。
2·油要多烧至冒烟，把龙虾表皮炸成大红色，虾肉完全变成白色才行，此时会散发出浓郁的虾壳香味。
3·蒜蓉分成2份，一半煸香，最后出锅的时候放这样蒜香浓郁。
4·汤汁烧至一半时可以转成小火，让龙虾泡在汤汁儿中，小火煮5分钟，这样汤汁儿会因为温度下降而浸入虾肉中，这样就更入味儿啦！最后开大火把汤汁收干。
5·将龙虾尾部剪开更容易入味，也好剥。