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香煎鱼排

菜谱编号:351-295
香煎鱼排是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎鱼排”。
香煎鱼排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭中鱼的做法很多种,吃惯了蒸的和炸的,来一份煎的鱼排也不错,外焦里嫩而且很香·······

香煎鱼排主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲩鱼排:300克姜:几片
葱:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
胡椒粉:适量生粉:适量
料酒:适量--

香煎鱼排的做法步骤

  • 第四步:腌制好的鱼排撒上一层干淀粉。
  • 第三步:鲩鱼排涂抹一层姜葱料酒,撒上适量盐、鸡粉、胡椒粉,再铺上姜葱段腌制20分钟。
  • 第二步:鲩鱼排一块,处理干净擦干水份,切几刀。
  • 第六步:成品图。
  • 第一步:取一个碗,放入适量姜丝、葱段、料酒揉抓几下。
  • 第五步:放入锅中小火煎至两面金黄色。
  • 香煎鱼排做法技巧/窍门/补充说明:

    鱼排处理干净要涂抹姜葱料酒腌制,这样可以有效去除腥味,入锅时用小火慢煎

    菜谱标签:热菜

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