土豆蒸鸡
土豆蒸鸡是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒸鸡也弄了好多次了，这日忽然猛省，最经典万能的土豆还没用来蒸过鸡。土豆烧鸡，最好吃的是土豆，不知道和鸡一起蒸出来的土豆吃起来又是一种什么风味？
驾轻就熟，先把鸡肉腌好。土豆去皮后容易变色，等到装盘之前再来处理，切成块之后直接入盘，就不会变色了。
码好味的鸡肉铺在土豆上面，高压锅蒸25分钟，鸡肉软熟脱骨，土豆熟而未烂。出得锅来，照例撒上一把香葱，让葱的清新夹裹着肉香一起飘散。土豆吸饱了鸡汁，味道十足，但比起土豆烧鸡来，少了一份浓郁感，吃起来更加清爽一些。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉块：250克 | 土豆：300克 |
| 豆瓣酱：10克 | 盐：1克 |
| 鸡粉：3克 | 料酒：5克 |
| 淀粉：8克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 葱：3根 |
| 花椒：数颗 | 蒜：适量 |
土豆蒸鸡的做法步骤
土豆蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
土豆与鸡的比例可以根据自己喜好酌情调整。
蒸制时间需根据自己想要的软硬度酌情增减。
使用高压锅需注意安全。
相关食材：土豆