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潮音潮人:潮汕香脆番薯片

菜谱编号:351-553
潮音潮人:潮汕香脆番薯片是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:潮汕香脆番薯片”。
潮音潮人:潮汕香脆番薯片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯,学名:番薯,又名山芋、甘薯、番薯、地瓜等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉,含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药而且红薯的含热量非常低。

在潮汕人家的日常生活里,经常会出现番薯的身影,但是你有试过香炸番薯片吗?又脆又香,吃一口完全停不下来:潮汕香脆番薯片。

潮音潮人:潮汕香脆番薯片主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
番薯:3、4个--
辅助料用量
炸粉:适量盐:适量
五香粉:适量油:适量

潮音潮人:潮汕香脆番薯片的做法步骤

  • 第三步:接着将每一片番薯片都蘸上炸粉浆,在锅中加适量油,热油锅,下番薯片油炸即可,记得翻面。
  • 第二步:在碗中倒入炸粉,加适量五香粉、盐、油,再倒入适量清水搅拌均匀。
  • 第四步:噔噔噔,香喷喷的香脆番薯片就做好了,咬一口,再配上一杯功夫茶,赞。
  • 第一步:把番薯去皮再切成片,放至碗中备用。
  • 潮音潮人:潮汕香脆番薯片做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
    ?番薯变色就要记得翻面,喜欢吃外面的皮更酥脆的话,粉可以少放点水。
    ?番薯片炸至筷子能戳穿就可以了。

    菜谱标签:小吃潮汕菜

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