清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【阿汤小私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的。因此,鲈鱼是最补脑的。而DHA是不耐高热的,为了避免宝贵的DHA在食用时流失,最好的烹饪方式是清蒸。
清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一,它以蒸为主,口味咸鲜。因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 盐:1茶匙 |
白胡椒粉:1/3茶匙 | 葱:少许 |
姜:少许 | 红椒:少许 |
蒸鱼豉油:2勺 | 食用油:适量 |
开水:1勺 | -- |
清蒸鲈鱼的做法步骤
相关食材:鲈鱼