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榄菜蒸鲈鱼

菜谱编号:262-857
榄菜蒸鲈鱼是【猫哥知味】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榄菜蒸鲈鱼”。
榄菜蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲈鱼有很多种,我们今天选取的是市场常见的淡水鲈鱼。

这种鲈鱼有四个腮。肉质白嫩,没有腥味,最宜清蒸!

——猫哥知味

榄菜蒸鲈鱼主厨:猫哥知味

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鲈鱼:500克橄榄菜:50克
枸杞:5克生姜:20克
辅助料用量
大葱:10克彩椒:一个
豉油:10克料酒:适量

榄菜蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:腌制十分钟 入味
  • 第四步:接着将彩椒、大葱、生姜切丝,然后在鱼身码好
  • 第二步:呈孔雀开屏状,摆盘,然后在鱼上浇料酒和橄榄菜
  • 第一步:一斤左右的鲜活鲈鱼一条,首先将鱼从背部切块,腹部不切断
  • 第七步:起锅,淋上蒸鱼豉油即可
  • 第六步:耐心等待八分钟
  • 第五步:水开之后,鱼下蒸锅
  • 相关食材:鲈鱼

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