年菜——三味鲈鱼
年菜——三味鲈鱼是【鱼菲】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“年菜——三味鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过年,鱼不可少,每年家里不是清蒸就是红烧,今年我们来做泰式的三味鲈鱼,酸中带甜,甜中透辣。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
红椒:1个 | 青豆:1把 |
干香茅:1把 | 姜:1块 |
青柠檬:1个 | 淀粉:2克 |
调味料用量 | |
绍酒:2勺 | 生抽:1勺 |
番茄酱:2勺 | 甜辣酱:6勺 |
糖:适量 | 盐:适量 |
鱼露:2勺 | -- |
年菜——三味鲈鱼的做法步骤
年菜——三味鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·干香茅草比较乃煮,且香味更浓郁
2·鱼露增鲜,不要加醋,一定要家青柠檬,酸得才够清新和舒服
菜谱标签:私房菜
相关食材:鲈鱼