晶莹剔透，Q弹软糯的“西米紫薯球”
晶莹剔透，Q弹软糯的“西米紫薯球”是【品味生活杂趣】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晶莹剔透，Q弹软糯的“西米紫薯球””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
西米和紫薯搭配不仅仅颜值爆表，紫薯的香甜和西米的Q弹融合在一起简直是完美的结合。今天做的这款西米紫薯球，食材与做法都比较简单，但做出来的成品真是有种高大上的感觉，零厨艺新手也完全没有问题哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 西米：小半碗 | 紫薯：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：2小勺 | -- |
晶莹剔透，Q弹软糯的“西米紫薯球”的做法步骤
晶莹剔透，Q弹软糯的“西米紫薯球”做法技巧/窍门/补充说明：
1、买的紫薯不同，蒸出来有些干有些出水；
2、泡西米的时候控制好水量，太干包起来太厚，太稀包不成型；
3、西米不要包的太厚；
4、如果做的多分上下两层的锅蒸，下面一层盆子里容易进水，直接倒掉即可。
答配菜谱：紫薯与西米的做法