纯手工自制的“蒜蓉辣椒酱”
纯手工自制的“蒜蓉辣椒酱”是【品味生活杂趣】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纯手工自制的“蒜蓉辣椒酱””。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论饺子、面条、饼还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小红辣椒：500克 | 蒜头：5个 |
| 梨：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 白醋：适量 | 熟油：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
纯手工自制的“蒜蓉辣椒酱”的做法步骤
纯手工自制的“蒜蓉辣椒酱”做法技巧/窍门/补充说明：
?做辣椒酱是不能有生水的，要不很快变质了；
?切辣椒和蒜蓉时最好带上一次性手套；
?装辣椒酱的容器一定要用玻璃瓶，不要用塑料瓶。