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蓝莓果酱贝壳面包

菜谱编号:351-968
蓝莓果酱贝壳面包是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓果酱贝壳面包”。
蓝莓果酱贝壳面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

推荐一款松软香甜的早餐包,因为加了孩子们最喜欢的蓝莓果酱,酸酸甜甜,搭配水果牛奶,作为早餐不仅能补充能量,而且开胃健脾,容易消化,能促进新陈代谢,特别适合老人和孩子们吃。

蓝莓果酱贝壳面包主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克蛋液:40克
白糖:40克牛奶:140克
辅助料用量
色拉油:40克酵母:4克
盐:2克蓝莓果酱:适量

蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤

  • 第二步:均匀的分成12个小面团,盖上保鲜膜静止15分钟,备好蓝莓果酱。
  • 第一步:将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,大约需要40分钟,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟,发酵好的面团取出排气。
  • 第三步:取一个面团,擀成偏长一点的面饼,用刮面刀压出贝壳的痕迹。
  • 第六步:最后扣上贝壳,一个贝壳面包就做好了,以此类推做好所有的贝壳面包。
  • 第八步:入烤箱45度二次发酵40分钟(时间长短根据自己的烤箱而定)。
  • 第五步:折叠捏紧,防止二次发酵时蓝莓果酱流淌出来。
  • 第十步:送入预热好的烤箱,中层160度烘烤20分钟
  • 第十一步:出炉。
  • 第七步:将做好的所有贝克面包码入烤盘
  • 第四步:然后用筷子在中间部位夹出贝壳形状,翻面在没有压痕的一面放上蓝莓果酱。
  • 第九步:二次发酵完成后取出烤盘,烤箱先160度预热5分钟,预热期间给发酵好的面包表面刷蛋液。
  • 蓝莓果酱贝壳面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别,请根据自己的烤箱设置。
    2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
    3、不同品牌的面粉用水(奶)量也有差别,可预留10克水(奶)视情况加减。

    菜谱标签:烘焙早餐高颜值

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓果酱贝壳面包。

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