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老醋花生

菜谱编号:352-247
老醋花生是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋花生”。
老醋花生

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸花生米的时候特意多炸了点,就想吃这一口老醋花生,爽口开胃,早餐伴侣。

老醋花生主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
花生:150克木耳:10克
胡萝卜:1根--
辅助料用量
花生油:适量黄瓜:半根
老陈醋:4汤匙白糖:1汤匙
蒜:适量蘑菇粉:适量
香菜:适量毛葱:1个

老醋花生的做法步骤

  • 第九步:炒锅加入4勺老陈醋、1勺白糖和少量的盐煮开。
  • 第四步:煎烤机加适量的水,大火烧开,滑入木耳胡萝卜焯一下捞出过冷水,控净水分。
  • 第五步:备齐所有食材,黄瓜、毛葱去皮洗净切块。
  • 第十一步:装盘。
  • 第十步:稍凉倒入盆中拌匀,淋上香油。
  • 第三步:木耳撕成小朵,胡萝卜切丁。
  • 第七步:香菜切碎。
  • 第八步:取大盆加入所有备好的材料。
  • 第二步:摘洗干净,胡萝卜去皮洗净。
  • 第六步:大蒜切碎。
  • 第一步:黑木耳泡发。
  • 老醋花生做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜过水焯一下口感更好。
    2、醋与糖的比例随自己喜好,煮开后稍凉拌匀,汤汁裹住食材更入味。

    相关食材:花生

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