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蒸水蛋

菜谱编号:352-364
蒸水蛋是【surt1981】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸水蛋”。
蒸水蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哎,蒸老了,本来18分钟就好了,谁知道一忙活多蒸了三分钟,嗯,也可能是蒸出的水掉进蛋液里了,所以有一半蒸不太好看。

蒸水蛋主厨:surt1981

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个清水:适量
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
香油:适量香醋:适量

蒸水蛋的做法步骤

  • 第一步:两个鸡蛋搅打成蛋液,然后加入同鸡蛋液相同量的清水,水也可以稍多一点,搅拌均匀。
  • 第二步:把大泡泡过滤一下。
  • 第五步:大火蒸18分钟左右即可。蒸好后表面可以滴几滴香油,根据个人口味加入老抽和香醋,我蒸了差不多20分钟,有点老了。
  • 第三步:鸡蛋液中的小泡泡可以戳破。
  • 第四步:盘子覆盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
  • 菜谱标签:家常菜汤羹羹类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸水蛋。

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