干贝丝蒸水蛋
干贝丝蒸水蛋是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干贝丝蒸水蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡蛋这普通的食材换个方式法也能让其华丽转身变得不普通,今天馋猫给大家介绍个很嫩滑的蒸蛋。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 干贝:8个 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | -- |
干贝丝蒸水蛋的做法步骤
干贝丝蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明:
①干贝可提前晚上放冰箱来冰发,冰发能更好保留干贝鲜味。
②蛋液来回打散可以减少气泡产生,过筛能使水蛋蒸岀来更嫩。
③水开后小火蒸13分钟,小火慢慢蒸,小火蒸岀来不会有气孔。
相关食材:干贝