剁椒鱼头
剁椒鱼头是【幸福的热带雨林】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
总算成功的做了一回剁椒鱼头。上次那个不算哈。
婆婆买了一知三斤多的大头鱼，拎回家了还感叹，物价飞涨。以前竹仔鱼，十块钱五斤的时候貌似距现在也没多久，现在一斤都到十七了，个头也大没一丁点。这个大头鱼一斤才六块，三斤才赶上竹仔鱼一斤。让我自己想想怎么吃，说完就带孙子去了。我心里在暗暗高兴。剁椒鱼头啊，我还没真正的做过一次呢，上次那个鲈鱼头，上面好多鱼鳞，吃的一点都不过瘾。
这个鱼头还不小，家里最大的盘子都让我翻出来了，还有一小块鱼肉在盘子外呢。不过等到我上桌吃饭的时候，已经让公公干掉一半了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大头鱼头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 剁椒：适量 | 盐：适量 |
| 姜：适量 | 香葱：适量 |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
鱼头事先用盐腌一下再蒸，鱼肉能进味哦！
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法