香菇肉包

第七步：面团发酵至两倍大。

第九步：取一个面团按扁。

第一步：先做面团，先将面团主料中的水中加入酵母后，加入中筋面粉搅拌。

第十五步：成品。

第十二步：依次做好剩下的面团。放入蒸锅中温水醒发20分钟。

第二步：搅拌成光滑的面团。

第十三步：醒发好的包子，用之前醒发的水直接蒸，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。

第五步：加入一个蛋清

第十一步：将四周打褶捏合即可。

第十步：擀成中间稍厚四周稍薄的面皮，舀取一勺肉馅放在中间。

第四步：发酵的時候，来做馅。将三个香菇洗净切碎，根取嫩的部位也切碎，和肉馅拌在一起，加入葱姜末，料酒生抽，耗油，老抽，白胡椒。

第三步：覆盖保鲜膜，室温发酵40分钟左右。

第十四步：出锅。香喷喷。

第八步：排气分割成8份，滚圆。

第六步：搅拌成粘性的肉糊，香菇肉馅就做好了。