马齿笕炒鸡蛋
马齿笕炒鸡蛋是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马齿笕炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
马齿笕油又马齿菜、蚂蚱菜等，民间素有"太阳花"、"死不了"、"长命花"、"五行草"之称，是一个自古深受人们喜爱的野菜，田间、路旁、原野、庭院随处可见其踪迹，适应能力极强全国各地都有，不但营养丰富，也是一味常用的中药材。记得小时候，肠胃不适时候，爸爸经常采摘回来做成菜或者汤来吃，是夏季不错的养生菜品。这是一个月多前做的，今天整理好分享给朋友们，希望大家喜欢！
马齿笕的功效：
有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马齿苋：150克 | 鸡蛋：2枚约150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱花：适量 |
| 黄酒：2滴 | -- |
马齿笕炒鸡蛋的做法步骤
马齿笕炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、马齿笕焯水后口感比较好。
2、鸡蛋加入少许水和黄酒鸡蛋会更嫩更松。
相关食材：鸡蛋