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豉汁时蔬南极冰鱼

菜谱编号：353-378

豉汁时蔬南极冰鱼是【凤梨娜娜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁时蔬南极冰鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候总听到大人说“吃鱼。。。聪明”这句话知道现在还在我耳边回荡！鱼类含有大量的BHA,EPA·容易被人体吸收。高蛋白低脂肪，减脂期间食用鱼肉是非常好的选择。这款豉汁时蔬南极冰鱼，可以算是快手美味了。只需要简单腌制，进烤箱烤一会儿就可以了。简单，快捷，美味！

豉汁时蔬南极冰鱼主厨：凤梨娜娜

第八步：15分钟的鱼是这样的，不会特别干，肉质会有弹性。拿掉洋葱。就可以摆盘了。

第六步：这部分我是同时烤的。如果你想鱼肉嫩嫩的，那么鱼的那部分也要包裹锡纸。

第九步：蔬菜烤好后，将鱼和蔬菜摆进去就好。蔬菜部分可以根据自己喜好任意搭配。西蓝花，生菜沙拉，土豆沙拉。都可以。

第二步：10分钟后，拿掉柠檬片，将豉油汁淋在鱼身上。涂抹均匀。配方用量仅供参考，具体口味根据自己口味酌情调节。

第五步：取一张锡纸，将蔬菜放在锡纸上，锡纸四边要足够大可以包裹住蔬菜。撒上适量的胡椒，盐。淋适量橄榄油，黄油放置在中间。将锡纸完全的包裹住蔬菜。。

第三步：然后将耗油也涂抹在鱼身上。放上葱，适量橄榄油腌制30分钟。可以覆盖上保险膜。放到冰箱里冷藏腌制。

第七步：烤箱上火210，下火200·烤制30到40分钟。具体时间主要是倾向于蔬菜的成熟。鱼的成熟度，根据自己喜好，我是15分钟取出了鱼。蔬菜继续烤。

第四步：腌制好的鱼，放置到烤网上。在鱼身上放一些洋葱。量自由掌握。

第一步：南极冰鱼，解冻后，用厨房纸将多余水分沥干。撒上少许的盐，白胡椒或者黑胡椒均可。放上柠檬片，腌制10分钟。

豉汁时蔬南极冰鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、配方中的用量，可以感觉自己的口味调节。
2、鱼肉解冻后，一定要沥干多余水分再进行腌制。

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