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港式点心系列——1(虾饺)

菜谱编号:035-375
港式点心系列——1(虾饺)是【点心之王】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式点心系列——1(虾饺)”。
港式点心系列——1(虾饺)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在我们一起学习做虾饺和虾饺馅,如果学会虾饺馅我们以后就可以做出很多精致小点心。嘻嘻(一起来做吧)

港式点心系列——1(虾饺)主厨:点心之王

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
去壳鲜虾:600克竹荀丝:80克
辅助料用量
食粉:4克枧水:半汤匙
生粉:160克水:480克
盐:8克味粉:12克
糖:20克香油:20克
猪油:20克胡椒粉:适量
汀面:240克白奶油:20克
菠菜:80克--

港式点心系列——1(虾饺)的做法步骤

第十四步:放进笼子,放大火蒸五分钟。

港式点心系列——1(虾饺)做法第十四步骤

第十二步:取一小块,掌心按扁,用拍刀,拍成圆形。

港式点心系列——1(虾饺)做法第十二步骤

第十步:用保鲜膜包好。

港式点心系列——1(虾饺)做法第十步骤

第八步:皮料分一半,菠菜汁煮佛冲入一半的皮料粉里。

港式点心系列——1(虾饺)做法第八步骤

第十三步:放进虾,包成虾饺形。

港式点心系列——1(虾饺)做法第十三步骤

第九步:加进白奶油,槎至光滑。

港式点心系列——1(虾饺)做法第九步骤

第七步:菠菜放入果汁機,加进皮料里的水(一半)打碎。

港式点心系列——1(虾饺)做法第七步骤

第十五步:好了,拿起,可吃了。(如包不到虾饺形,可包半月形)。

港式点心系列——1(虾饺)做法第十五步骤

第三步:拿起放在布上吸干水份。

港式点心系列——1(虾饺)做法第三步骤

第六步:拿起,放入冰箱半小時。

港式点心系列——1(虾饺)做法第六步骤

第五步:再放入味粉和糖,最后放其以调味拌至上劲。(放入苟丝)

港式点心系列——1(虾饺)做法第五步骤

第一步:先将虾和腌虾料腌半小時。

港式点心系列——1(虾饺)做法第一步骤

第二步:拿去冲水至没有滑滑,但有脆身。

港式点心系列——1(虾饺)做法第二步骤

第四步:将虾放进大碗里,加入盐和胡椒粉,循一方向搅拌至上劲。

港式点心系列——1(虾饺)做法第四步骤

第十一步:白皮也一样冲进佛水,搓至光滑。

港式点心系列——1(虾饺)做法第十一步骤
菜谱标签:香港美食
相关食材:虾饺

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的港式点心系列——1(虾饺)。

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