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中种北海道吐司

菜谱编号:353-886
中种北海道吐司是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中种北海道吐司”。
中种北海道吐司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
酵母:2克全蛋液:20克
盐:3克奶粉:20克

中种北海道吐司的做法步骤

  • 第四步:和面程序结束后将面团发酵至两倍大(面团会非常软,不要怀疑水放多了,这样才对哦)。
  • 第八步:从下向上卷起来。
  • 第十一步:生胚发酵至模具8分满取出,表面刷一层蛋液。
  • 第十步:烤箱中放入一碗热水,启动烤箱发酵模式,放入生胚发酵50分钟。
  • 第一步:中种材料混合,揉成面团,放入冰箱冷藏发酵18小时。
  • 第十二步:烤箱预热180度,下层烤40分钟,上色满意后中途加盖锡纸,以免上色过重。
  • 第七步:两边对折。
  • 第九步:做好全部三个,放入吐司盒中。
  • 第六步:松弛好的面团擀成长条。
  • 第十四步:吃时切片即可,非常松软。
  • 第五步:将面团取出排气平均分成三份,松弛15分钟(面团太粘不好操作可以在手上抹点油或者带上一次性手套)。
  • 第三步:将中种面团撕成小块,连同主料一起放入面包机,启动和面程序。
  • 第十五步:抹上自制的果酱,一顿简单营养的早餐妥妥的了??。
  • 第十三步:烤好的吐司脱模放在烤网上晾凉。
  • 第二步:发酵好的面团有原来两倍大,拿出冰箱回温备用。
  • 菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:吐司

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