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【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司

菜谱编号:091-256
【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司”。
【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从第一次用紫薯做面点以来,就爱上了那一抹紫,不管做什么点心,有了它的参与,都显得那么艳丽,自从有了烤箱还没有做过吐司,这次终于败了两个吐司盒,趁着假期赶紧做一个吐司,由于担心太多,两个吐司都不是满的,第一次做,外形不是很理想,但是等到出炉切开一看,不但松软可口,而且颜色艳丽,不免的感觉到紫薯是那么的神奇。

【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:500克盐:6克
糖粉:100克牛奶:250克
黄油:80克酵母粉:6克
紫薯馅:300克表面装饰:蛋清10克

【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司的做法步骤

  • 第十五步:做好面包要及时吃掉哦!
  • 第四步:在等待发酵时候蒸紫薯,把紫薯碾碎搅,放入糖粉搅拌均匀成紫薯馅。
  • 第二步:然后把面粉挖个坑,放入牛奶,反复揉成光滑拓已经基本拓展的面团,然后放入融化的黄油。
  • 第十三步:烤箱预热,200度烤40分钟左右,烤箱温度有差异,请根据自家烤箱温度决定烤的时间长短。
  • 第十二步:在上面涂上一层蛋清液。
  • 第十步:然后放吐司盒内(我的这个弄的长了,有点挤得不好看了)。
  • 第五步:发酵至2·5倍以上,有明显孔洞组织即可。
  • 第三步:反复揉至完全拓展,就是出模了然后进行基础发酵。
  • 第十四步:烤好出炉后稍微晾一下,吃的时候切片即可。
  • 第十一步:然后进行醒发到2倍以上。
  • 第九步:然后从两边往中间卷上。我的卷大了,要稍微小一些。
  • 第七步:然后二次醒发10-20分钟左右,把面团擀成平。
  • 第六步:然后少许手粉揉成光滑的面团,这个我分成两份。
  • 第一步:把面粉、糖粉、盐、酵母粉放入面粉中。
  • 第八步:上面均匀的抹上紫薯馅。
  • 【怡汝私房烘培】紫薯的诱惑---紫薯夹心吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、紫薯可以夹心放,也可以一部分放在面中,下次做一个另一种的。
    2、紫薯蒸熟,碾碎放入糖搅拌均匀成紫薯馅。
    3、面一定要揉至拓展出模才可以。
    4、紫薯不利于保存,要及时吃掉哦。

    相关食材:紫薯吐司

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