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豆沙卷面包

菜谱编号:354-289
豆沙卷面包是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙卷面包”。
豆沙卷面包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克牛奶:135克
白糖:35克鸡蛋:1个
酵母:3克盐:1克
黄油:20克--
辅助料用量
豆沙:适量鸡蛋液:适量

豆沙卷面包的做法步骤

  • 第十五步:盖上保鲜袋二次发酵。
  • 第七步:分六个剂子滚圆松驰10分钟左右。
  • 第十七步:烤箱提前预热,烤箱中层150℃25分钟左右(时间温度仅供参考)上色后加盖锡纸。
  • 第四步:搅拌好的状态。
  • 第九步:包好收口朝下。
  • 第十六步:发酵好佢轻轻的刷一层蛋液。
  • 第二十步:成品欣赏。
  • 第十步:擀成椭圆形。
  • 第五步:搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
  • 第二十一步:成品欣赏。
  • 第十二步:两头拉着扭一圈。
  • 第六步:整理好放入烤盘二次发酵,发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 第十三步:打个单结放入纸托里。
  • 第三步:黄油混合后可以把面团剪几刀再搅拌。
  • 第八步:取一面团压扁放入豆沙。
  • 第十一步:中间划四刀两头不要切段。
  • 第一步:除黄油和盐的食材全部放入面包桶里。
  • 第十九步:成品欣赏。
  • 第十八步:晾至手温放入袋里密封保存。
  • 第二步:面团光滑时加入黄油和盐搅拌(后盐后油法)
  • 第十四步:依次放入烤盘。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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