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中式烤排骨

菜谱编号：354-764

中式烤排骨是【杜鹃花美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式烤排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

那天突发奇想，想吃烤排骨，自己用了几种酱混合来做的。头天晚上将排骨腌制好，第二天上午烤的，中午吃掉一整根肋排！吃起来香而不腻，真的是太好吃了！

中式烤排骨主厨：杜鹃花美食

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：烤
耗时：数小时	难度：简单
菜谱主材料
猪肋排：4根	韩式辣椒酱：30克
中式烧烤酱：40克	蚝油：20克
生抽：30克	--
辅助料用量
辣椒油：1勺	--

中式烤排骨的做法步骤

第三步：再用一些韩式辣椒酱和中式烧烤酱加几滴柠檬汁混合，在刷一遍。放冰箱腌制一晚。半个新鲜柠檬，挤几滴柠檬汁就可以，柠檬的酸味比较解腻。韩式辣椒酱有些甜辣中和了中式烧烤酱的味道，烤好的排骨会有淡淡的甜辣味道，还有中式烧烤酱的香味！

第四步：烤之前，再刷一遍第三步调好的酱。

第六步：打开锡纸，180度，再烤20分钟，就可以了。

第五步：用锡纸裹两层。放入烤箱，200度上下火烤50分钟。如果喜欢比较有嚼劲的，可以减少烤箱时间，烤40分钟。

第二步：先用1勺盐，大约30克的蚝油，20克生抽，1勺辣椒油调一晚料，刷在排骨上面，腌制大约1个小时。

第一步：肋排清洗干净后用厨房纸巾擦干水分。将水分擦干肉才能吸收刷上去的酱料。

中式烤排骨做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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