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花瓣火腿面包

菜谱编号:035-479
花瓣火腿面包是【甜蜜旋涡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花瓣火腿面包”。
花瓣火腿面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是第二次做这个面包了,太好吃了,前几天刚做好还没来得及拍照就被老公和朋友给吃掉了,特别是还没凉透的时候吃更美味,昨晚又做了几个今早当早餐了,方子是爱和自由的~~

花瓣火腿面包主厨:甜蜜旋涡

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:250克牛奶:120克
干酵母:4克--
辅助料用量
砂糖:30克盐:3克
鸡蛋:25克--

花瓣火腿面包的做法步骤

  • 第三步:将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。
  • 第六步:到面团扩展状态。
  • 第十一步:翻面放上火腿包起来接口处捏紧。
  • 第十二步:切几刀,底部不切断
  • 第二步:小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。
  • 第九步:分割小面团松弛15分钟。
  • 第十步:将面团压扁擀成长形。
  • 第八步:发酵到2·5倍大,用手指戳一下不回缩即可。
  • 第四步:揉至面团出筋。
  • 第七步:将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。
  • 第十三步:将切口翻开成花型,进行最后发酵(放入烤箱里面放一碗热水)
  • 第十四步:发酵好后表面刷蛋液
    烤箱预热180度烤15分钟
  • 第一步:汤种做法:高粉倒入牛奶中搅匀。
  • 第五步:加入黄油继续揉。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:火腿面包

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