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拌凉面

菜谱编号：354-798

拌凉面是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凉面是我们四川非常出名的小吃，不仅大街小巷的小吃馆有。甚至连高档的餐厅也少不了这道菜。传统的拌面里面一般是加的豆芽和海带丝。今天我试着加了一点黄瓜片，多了一点黄瓜的清香味道超级棒。其实做拌面的诀窍就是一定要油多。。。

拌凉面主厨：雨欣欣欣

第六步：把二荆条切成大一点的斜刀口。

第一步：黄瓜去皮切薄片一定要去皮，带皮有一点苦味，不好吃。用盐腌十分钟要吃的时候挤干水分。

第七步：把凉面和所有的配料倒入盆中淋味汁均匀搅拌。

第三步：小葱切葱花，生姜和蒜剁碎备用。

第八步：撒上葱花，均匀地到上油辣子，快手的拌凉面面就做好了。

第二步：豆芽和海带丝煮熟备用。

第四步：准备一个大盆，把凉面倒进去。然后倒入菜籽油用手均匀搅拌不放油的话一会儿凉面就会粘一起的。

第五步：除了油辣子以外的所有调料调味汁。

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